English
       
جميع الاقسام
القرآن وعلومهُ العقائد الإسلامية الفقه وأصولهُ الرجال والحديث سيرة الرسول وآله علوم اللغة العربية الأدب العربي الأسرة والمجتمع الاخلاق و الادعية التاريخ
المزيد   
السيرة النبوية

التاريخ: 5 / 4 / 2016 966
التاريخ: 29 / كانون الثاني / 2015 1007
التاريخ: 15 / 8 / 2016 832
التاريخ: 16 / كانون الاول / 2014 م 1241
مقالات عقائدية

التاريخ: 6 / آيار / 2015 م 1418
التاريخ: 3 / 12 / 2015 1400
التاريخ: 22 / 12 / 2015 1451
التاريخ: 13 / 12 / 2015 1592

خبراء: طريقة تحضير الطعام في البيت قد تعجل بالوفاة!


  

1061       04:58 مساءً       التاريخ: 7 / 3 / 2018              المصدر: DW
كشفت نتائج دراسة جديدة أن طريقة تحضير الطعام في البيت يمكن أن تهدد حياة الإنسان في حال لم يراع الكثير من الأمور مثل درجة الحرارة التي يطبخ فيها الطعام.
وعكس ما هو شائع بأنه كلما ارتفعت درجة حرارة الفرن أثناء الطبخ تموت كل أشكال البكتيريا في الطعام، يرى خبراء تغذية سكوتلنديون أن درجة الحرارة العالية أثناء الطبخ تتسبب في ظهور سموم في الطعام كما هو الحال أثناء القلي وإعداد الشواء، نقلاً عن الموقع الصحي الألماني "هايل براكسيس. نت".
ويضيف الباحثون من جامعة إدنبرة الاسكتلندية أن تحضير الطعام في درجات حرارة مرتفعة يتسبب على المدى البعيد في تقصير أمد الحياة.
وتُحدث درجة الحرارة المرتفعة أثناء الطهي تغييرات في التركيب الكيميائي للأغذية وظهور مواد كيميائية سامة تسد الشرايين وتزيد من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
ومن شأن هذه النظرية الجديدة أن تفسر سبب انتشار أمراض القلب بنسبة كبيرة في بعض الشعوب. ففي الكثير من المجتمعات يتم تحضير الأكل باستمرار تحت درجة حرارة مرتفعة سواء عن طريق الأفران الصناعية أو بالطرق التقليدية كالحطب.
وحسب الخبراء فهذه المخاطر تسجل بدرجة أكبر في دول جنوب آسيا بسبب عادات تحضير الطعام هناك. واستثنى الباحثون الصين التي لا يلجأ فيها السكان إلى الطهي في درجات حرارة مرتفعة، يضيف الموقع الصحي الألماني "هايل براكسيس نيت".
سؤال وجواب

التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 4573
التاريخ: 8 / تشرين الثاني / 2014 م 3582
التاريخ: 8 / 12 / 2015 4280
التاريخ: 8 / 4 / 2016 3755
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 3891
شبهات وردود

التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 2192
التاريخ: 24 / تشرين الثاني / 2014 2084
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 2284
التاريخ: 11 / 12 / 2015 2388
هل تعلم

التاريخ: 9 / آيار / 2015 م 1887
التاريخ: 8 / 12 / 2015 1836
التاريخ: 10 / آيار / 2015 م 1808
التاريخ: 26 / تشرين الاول / 2014 م 1747

المرجع الإلكتروني للمعلوماتية هو موقع معلوماتي موسوعي شامل يحتوي على العديد من النوافذ الفكرية العلمية والإنسانية ، وخيارك الأفضل للبحث عن المعلومة الدقيقة المقتبسة من أمهات الكتب بوثاقةٍ وموضوعية .