English
       
جميع الاقسام
القرآن وعلومهُ العقائد الإسلامية الفقه وأصولهُ الرجال والحديث سيرة الرسول وآله علوم اللغة العربية الأدب العربي الأسرة والمجتمع الاخلاق و الادعية التاريخ
المزيد   
السيرة النبوية

التاريخ: 6 / 4 / 2016 946
التاريخ: 15 / آيار / 2015 م 959
التاريخ: 15 / 10 / 2015 931
التاريخ: 21 / كانون الثاني / 2015 968
مقالات عقائدية

التاريخ: 6 / 4 / 2016 1177
التاريخ: 22 / 12 / 2015 1322
التاريخ: 7 / تشرين الاول / 2014 م 1452
التاريخ: 6 / آيار / 2015 م 1284

خبراء: طريقة تحضير الطعام في البيت قد تعجل بالوفاة!


  

911       04:58 مساءً       التاريخ: 7 / 3 / 2018              المصدر: DW
كشفت نتائج دراسة جديدة أن طريقة تحضير الطعام في البيت يمكن أن تهدد حياة الإنسان في حال لم يراع الكثير من الأمور مثل درجة الحرارة التي يطبخ فيها الطعام.
وعكس ما هو شائع بأنه كلما ارتفعت درجة حرارة الفرن أثناء الطبخ تموت كل أشكال البكتيريا في الطعام، يرى خبراء تغذية سكوتلنديون أن درجة الحرارة العالية أثناء الطبخ تتسبب في ظهور سموم في الطعام كما هو الحال أثناء القلي وإعداد الشواء، نقلاً عن الموقع الصحي الألماني "هايل براكسيس. نت".
ويضيف الباحثون من جامعة إدنبرة الاسكتلندية أن تحضير الطعام في درجات حرارة مرتفعة يتسبب على المدى البعيد في تقصير أمد الحياة.
وتُحدث درجة الحرارة المرتفعة أثناء الطهي تغييرات في التركيب الكيميائي للأغذية وظهور مواد كيميائية سامة تسد الشرايين وتزيد من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
ومن شأن هذه النظرية الجديدة أن تفسر سبب انتشار أمراض القلب بنسبة كبيرة في بعض الشعوب. ففي الكثير من المجتمعات يتم تحضير الأكل باستمرار تحت درجة حرارة مرتفعة سواء عن طريق الأفران الصناعية أو بالطرق التقليدية كالحطب.
وحسب الخبراء فهذه المخاطر تسجل بدرجة أكبر في دول جنوب آسيا بسبب عادات تحضير الطعام هناك. واستثنى الباحثون الصين التي لا يلجأ فيها السكان إلى الطهي في درجات حرارة مرتفعة، يضيف الموقع الصحي الألماني "هايل براكسيس نيت".
سؤال وجواب

التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 3711
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 3328
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 3130
التاريخ: 24 / تشرين الثاني / 2014 3624
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 3241
شبهات وردود

التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 2033
التاريخ: 29 / أيلول / 2015 م 2180
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 2059
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 1822
هل تعلم

التاريخ: 26 / تشرين الاول / 2014 م 1555
التاريخ: 29 / أيلول / 2015 م 1502
التاريخ: 17 / 7 / 2016 1466
التاريخ: 9 / آيار / 2015 م 1731

المرجع الإلكتروني للمعلوماتية هو موقع معلوماتي موسوعي شامل يحتوي على العديد من النوافذ الفكرية العلمية والإنسانية ، وخيارك الأفضل للبحث عن المعلومة الدقيقة المقتبسة من أمهات الكتب بوثاقةٍ وموضوعية .